原標(biāo)題：上海人的平均壽命緊追日本，他們的早餐習(xí)慣，值得大家學(xué)習(xí)借鑒

今年32歲的趙女士，是一名新手媽媽?zhuān)詮呐畠撼錾螅妥兊妹Σ婚_(kāi)交，平時(shí)除了上班，下班后還要照顧孩子，所以她每天早上寧愿多睡一段時(shí)間，也不愿意花時(shí)間吃早餐。

大約在半年前，趙女士的右上腹開(kāi)始出現(xiàn)隱隱作痛的情況，開(kāi)始她以為只是岔氣，但后來(lái)疼痛感越來(lái)越頻繁和嚴(yán)重，無(wú)論怎樣臥床休息，也無(wú)發(fā)消除痛感，甚至還出現(xiàn)了嘔出的情況，丈夫見(jiàn)狀，趕緊帶著她去醫(yī)院檢查，結(jié)果竟然是膽囊癌。

(資料圖片僅供參考)

醫(yī)生了解趙女士的病史后，發(fā)現(xiàn)這很可能和她不吃早餐有關(guān)。這句話(huà)讓趙女士有點(diǎn)摸不著頭腦，不吃早餐最多也就是得胃病，這和膽囊有什么關(guān)系？

01

長(zhǎng)期不吃早餐，

身體或面臨幾大后果

中疾控發(fā)布的《中國(guó)居民早餐行為》顯示，我國(guó)居民中有53.9%沒(méi)時(shí)間吃早餐，其中有2%的人從來(lái)不吃早餐。到了周末，不吃早餐的比例更是增加到了70.3%，從不吃的早餐的比例增加到了11.35%。

長(zhǎng)期不吃早飯，身體或會(huì)面臨六大后果：

容易長(zhǎng)胖

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李園園指出，不吃早餐的人更容易發(fā)胖。因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)讓身體長(zhǎng)時(shí)間處于空腹?fàn)顟B(tài)下，身體會(huì)誤認(rèn)為處于缺乏食物的“饑荒”時(shí)期。在這種情況下，身體的吸收能力會(huì)增加，午餐和晚餐內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分身體完全不舍得浪費(fèi)，很容易轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。

引發(fā)胃病

海南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師黎藝表示，人在睡眠狀態(tài)下胃部依舊會(huì)分泌胃酸。在早上醒來(lái)之后，沒(méi)有及時(shí)吃東西中和胃酸，很容易導(dǎo)致胃粘膜受到刺激，誘發(fā)胃腸道不適，長(zhǎng)久以往可能演變成胃病。

易長(zhǎng)膽結(jié)石

鄭州人民醫(yī)院微創(chuàng)中心主任薛顥雨提醒，膽汁在睡眠狀態(tài)下會(huì)在膽囊內(nèi)儲(chǔ)存，此時(shí)的膽汁濃度很高，沒(méi)有及時(shí)攝入早餐將膽汁排出，很容易引起膽鹽結(jié)晶析出，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)誘發(fā)結(jié)石出現(xiàn)。

影響血糖

不吃早餐會(huì)讓中午和晚上的食欲增加，這樣一來(lái)容易攝入過(guò)量的食物，在餐后會(huì)導(dǎo)致血糖飆升。時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致胰島素敏感性受損，增加身體的炎癥反應(yīng)，甚至?xí)?型糖尿病發(fā)生。

不利心血管健康

韓國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，不吃早餐會(huì)導(dǎo)致高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加36.6%；日本的一項(xiàng)研究則顯示，吃早餐可降低腦卒中、腦出血的風(fēng)險(xiǎn)。相較于不吃早餐的人群，吃早餐會(huì)讓腦卒中風(fēng)險(xiǎn)下降18%、出血性卒中風(fēng)險(xiǎn)下降36%。

降低認(rèn)知能力

不吃早餐會(huì)讓體內(nèi)的血糖水平受到影響，這樣一來(lái)會(huì)導(dǎo)致記憶力、學(xué)習(xí)能力受損，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓大腦功能受損。

02

研究發(fā)現(xiàn)：

血管變硬，問(wèn)題出在早餐上？

不吃早餐與多種疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，其中又以心血管傷害最為顯著，讓一項(xiàng)研究來(lái)告訴你真相。

《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，不吃早餐與動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病相關(guān)，嚴(yán)重的還會(huì)引起心肌缺血、缺氧、動(dòng)脈血栓生成等。

該研究共納入了6550名平均年齡53.2歲的受試者數(shù)據(jù)，其中有5.1%不吃早餐、10.9%偶爾吃早餐、25%偶爾不吃早餐、59%每天吃早餐。

隨訪過(guò)程中有2318例受試者死亡，其中619人死于心血管疾病。在調(diào)整了一些其他影響因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，相較于吃早餐的人而言，從不吃早餐的人，心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加了87%、全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加了19%。

不吃早餐危害大，但吃錯(cuò)早餐同樣會(huì)給血管添堵，3種早餐或會(huì)加速血管硬化，盡早撤下餐桌。

油炸類(lèi)食物：油條、煎餅一類(lèi)的油炸食物的營(yíng)養(yǎng)成分較為單一，且碳水化合物、脂肪含量都很高，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致身體肥胖，還會(huì)增加高血脂、脂肪肝等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

腌菜類(lèi)食物：很多人早上都習(xí)慣吃一碗白粥加咸菜，但腌制類(lèi)食物都是高鹽的，大量食用會(huì)導(dǎo)致身體鹽分?jǐn)z入超標(biāo)，會(huì)增加高血壓、癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)健康不利。

糕點(diǎn)、餅干：一些上班族為了趕時(shí)間上班，很多時(shí)候隨便吃一點(diǎn)零食、餅干或糕點(diǎn)應(yīng)付早餐，但大部分的糕點(diǎn)、餅干都營(yíng)養(yǎng)成分單一，主要為碳水化合物、脂肪，且糖分、鹽分、油脂的含量很高，長(zhǎng)期攝入很容易導(dǎo)致身體肥胖。

03

上海人均壽命全國(guó)第一，

幾個(gè)早餐習(xí)慣值得借鑒

根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示我國(guó)上海地區(qū)的平均壽命為83.18歲，而日本厚生勞動(dòng)省公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年日本平均壽命為男性81.56歲、女性87.71歲。上海人均壽命居全國(guó)首位，馬上要趕上全球平均壽命第一的日本。

這或許和他們的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系，上海人的幾個(gè)早餐習(xí)慣，值得大家借鑒。

以粗糧為主

上海人的早餐多為雜糧面包、水果蔬菜，長(zhǎng)期如此會(huì)顯著增加膳食纖維、維生素的攝入，可幫助提高代謝、消化能力，對(duì)于促進(jìn)長(zhǎng)壽有好處。

多喝奶或豆?jié){

奶和豆?jié){內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣成分，可幫助讓膳食均衡，對(duì)于通過(guò)身體的免疫力很有幫助。

少油少鹽

上海菜很少用醬油，烹飪講究少油、少鹽，盡可能保留食物的原汁原味，更喜歡蒸菜。這樣做不僅可以最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還不會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)大負(fù)擔(dān)。

一日三餐對(duì)于健康而言都很重要，不愛(ài)吃早餐的人一定要盡早改掉這個(gè)習(xí)慣，別等到身體出問(wèn)題，那時(shí)候可就來(lái)不及了。

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